Whey protein là gì?

Whey protein concentrate (WPC), hay còn gọi là Whey protein cô đặc, là thức uống bổ sung protein được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Vậy WPC có nguồn gốc từ đâu? Thực tế, WPC có nguồn gốc từ sữa bò. Khi sữa bò được đưa vào các nhà máy để sản xuất phô mai, hai loại protein chính trong sữa là casein và whey sẽ bị tách ra. Casein sẽ được dùng để sản xuất phô mai, và whey sẽ được dùng để sản xuất WPC. Lúc này, whey vẫn còn ở dạng lỏng và còn chứa lactose, chất béo, muối, và khoáng chất với hàm lượng rất lớn. Qua nhiều công đoạn lọc khác nhau, bao gồm công đoạn sử dụng công nghệ thẩm thấu ngược và công nghệ lọc whey protein vô cùng tinh vi và phức tạp, nước, hầu hết lượng lactose, chất béo, và khoáng chất được tách ra khỏi protein. Công đoạn cuối cùng là sử dụng công nghệ sấy phun để cho ra bột WPC với hàm lượng protein lên đến 80%.

Hàm lượng protein trong các sản phẩm whey protein của Tigerwhey cũng khoảng 80%. Một muỗng lường 30g whey protein có thể cung cấp cho bạn khoảng 24g protein cùng với một lượng rất ít carbohydrate, chất béo và khoáng chất. Whey protein của Tigerwhey rất giàu can-xi và các khoáng chất khác. Bạn có thể xem whey protein của Tigerwhey như một nguồn thực phẩm hỗ trợ cung cấp can-xi và khoáng chất cho chế độ ăn uống hằng ngày của bạn.

Tiếp tục tham khảo về lợi ích khi sử dụng whey protein.